Blog
راهنمای انتخاب دانه قهوه مناسب برای ذائقه شما
چطور دانه قهوه مناسب خودم رو انتخاب کنم؟ راهنمای کامل طعم، بو و روست
انتخاب دانه قهوه مناسب یکی از اولین قدمهای ورود به دنیای قهوه تخصصی است. برخلاف تصور بسیاری، این انتخاب کاملاً به سلیقه، عادت مصرف و هدف شما از نوشیدن قهوه بستگی دارد. دانه قهوه فقط یک محصول نیست؛ یک تجربه است.
۱. نوع دانه: عربیکا یا روبوستا؟
دانههای عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالاتر رشد میکنند و همین موضوع باعث ایجاد طعمهای پیچیدهتر، اسیدیته دلپذیر و عطر قوی میشود.
در مقابل، روبوستا دانهای مقاومتر، قویتر و پرکافئینتر است.
اگر عاشق طعمهای اینطوری هستید عربیکا برای شماست: میوهای.گلی.اسیدیته متعادل.شیرینی طبیعی
اگر این طعمها رو میخواید روبوستا مناسب شماست: تلخی بیشتر.غلظت بالا.رایحه خاکی.کرمای زیاد در اسپرسو
۲. روست قهوه چقدر مهمه؟
روست لایت:
برای کسانی که دنبال طعم میوهای، اسیدیته و پیچیدگی هستند.
مناسب برای V60، کمکس و فلسطینی.
روست مدیوم:
بالانسترین نوع روست. طعم میوهای + تلخی ملایم.
مناسب برای فرنچپرس، دمی و اسپرسو میلد.
روست دارک:
تلخ، شکلاتی، دودی، سنگین.
مناسب برای اسپرسو، موکاپات.
جمع بندی
اگر تازهکارید، یک بسته مدیوم روست عربیکا بخرید تا متوجه تفاوت کیفیت شوید.
اگر حرفهای هستید، بسته به روش دمآوری، نوع روست خود را انتخاب کنید.
